En el Congreso del Estado de Puebla se presentó el recetario “Sabores de las Mujeres de Coronango”, en una rueda de prensa convocada por la diputada Angélica Alvarado Juárez. La publicación reúne recetas y saberes de cocineras tradicionales de Santa María Coronango, Puebla, México con el objetivo de preservar y difundir la riqueza gastronómica de la región. 👩🍳✨
Durante su intervención, la legisladora destacó que este proyecto reconoce el trabajo de mujeres que han transmitido de generación en generación los conocimientos de la cocina tradicional poblana. Señaló que la cocina es también un espacio de encuentro familiar y comunitario donde se conservan ingredientes, prácticas y tradiciones que forman parte de la identidad cultural del estado.
Asimismo, subrayó la importancia de seguir impulsando acciones que permitan salvaguardar los saberes ancestrales que distinguen a Puebla como referente gastronómico del país. 🌶️
Por su parte, el presidente municipal de Santa María Coronango, Puebla, México, Armando Aguirre Amaro, explicó que el recetario reúne cerca de 50 recetas elaboradas por 12 autoras, quienes comparten décadas de historia, tradición y experiencia culinaria del municipio. Añadió que la publicación busca reconocer el conocimiento de las mujeres como patrimonio cultural intangible y fortalecer la memoria colectiva de la comunidad.
El alcalde informó que el recetario forma parte del Programa Municipal para la Igualdad entre Mujeres y Hombres y estará disponible de manera gratuita para descarga a partir del 20 de marzo en el sitio web oficial del ayuntamiento.
En la presentación también estuvieron presentes los diputados José Luis Figueroa Cortés, Elpidio Díaz Escobar y la diputada Fedrha Isabel Suriano Corrales.
Asimismo, participaron Kenia Yolet Gil Portugal, ponente del recetario de Santa María Coronango, cocineras tradicionales de la región y autoridades municipales.